Piccolo entre’ di crema soffiata ai porcini
Patata farcita al tuorlo d'uovo con fonduta Valdostana e Tartufo Bianco

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Piccolo sformato di funghi shitake su crema di zafferano

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Risottino carnaroli mantecato ai finferli e scagliato al tartufo di Norcia

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Controfiletto di vitello stufato e servito con salsa di tartufo e nocciole

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Rotolo di sfoglia e pere con gelato al cioccolato amaro