Ottobre, tempo di vendemmia, e quale miglior pretesto per ripartire con le nostre serate di degustazione?
Sempre al Rustico, sempre con Roger, sempre al meglio!
09 Ottobre 2015 ore 20:30
ALGERINI è produttore leader della Valpolicella Classica e una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo. Di proprietà dell’omonima famiglia radicata in Valpolicella sin dal XVI secolo, l’azienda possiede oltre 100 ettari di vigneti sulle colline dell’area classica.
I vini a marchio Allegrini sono frutto esclusivamente delle uve coltivate nei vigneti di proprietà. Ma Allegrini non è solo Valpolicella… Di proprietà della dinasti di vignaioli sono anche: POGGIO AL TESORO, tra le realtà più originali del bloccherebbe, che punta su vitigni non scontati, quali cabernet France e Syrah; CORTE GIARA: nasce dalla scelta di produrre vini di facile beva, caratterizzati da freschezza, intensità aromatica e piacevolezza, offerti ad un prezzo particolarmente interessante. A questo scopo dal 1989 Allegrini ha iniziato a stipulare contratti di lungo periodo per l’affitto di terreni in prossimità del lago di Garda ed altre aree locate nel veronese; SAN POLO: 16 ettari di proprietà, di cui 8 iscritti alla denominazione Brunello di Montalcino, sul versante Sud-Ovest del territorio di produzione; i vigneti della Tenuta sono coltivati secondo i principi dell’agricoltua sostenibile; VILLA DELLA TORRE: capolavoro architettonico del Rinascimento, è da qualche tempo patrimonio della Famiglia Allegrini; a completare lo straordinario effetto scenico dell’intero complesso monumentale è il vigneto “Palazzo della Torre”, da cui si ottiene l’omonimo vino.
La serata ci farà degustare…
Menù / Abbinamenti:
Aperitivo:
Uva Fragola e scagli di grana di primosale stagionato
Pinot Grigio Igt delle Venezie 2014 - Corte Giara
Antipasto:
Tartar di salmone selvaggio con uvetta passa e pomodorini secchi
Soave Doc 2014 - Allegrini
Primo Piatto di Pesce:
Sformato di patate e capesante con fondo di tonpinambur
Bardolino Doc Chiaretto 2014 - Corte Giara
Primo Piatto di Carne:
Tortelli viola con ripieno di brasato al nebbiolo d’Alba
Palazzo della Torre Igt Veronese 2012 - Allegrini
Secondo Piatto:
Magatello di vitello cotto alla brace con erbe spontanee e mosto cotto
Brunello di Montalcino Docg 2010 - San Polo
Dessert:
Plumcake all’uva di fragola con crema alla vaniglia e gelato al cioccolato bianco
Recioto della Valpolicella Docg Giovanni Allegrini 2011 - Allegrini
Euro 45,00
Prenotazione entro Martedì 06 Ottobre al Rustico Tel. 031 608125