Burro mantecato con acciughe del Cantabrico e pan brioche
Tartare di tonno rosso, crumble di pistacchio e steli di sedano
Carciofo ripassato, ripieno di calamaretti e crudo di arancia

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Gnocchetti di patata gialla al mandarino con polpa di astice e nduya piccantina

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Guanciolo di manzo, la sua riduzione con patate sabbiate alle mandorle

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Varianti dolci con la mela del peccato

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Caffè e coccole al cioccolato

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Euro 150,00 a coppia

Vino escluso

E’ gradita la prenotazione