Antipasto:

Insalata di gamberi, ricotta, mele cotte spinacino e uvetta
Vitellino al punto rosa, crema di salsiccia e biscotto di mandorle

Vino in abbinamento:

bollicine CHIAROR SUL MASSO VSQ Brut Timorasso 2022

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Primo piatto:

Risotto foglie di vite, mantecato al Montebore

Vino in abbinamento:

TIMOX Timorasso COLLI TORTONESI DOC 2021

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Secondo piatto:

Guanciolo di cinghiale in salsa di barbera e pesche

Vino in abbinamento:

SETTE ZOLLE Barbera COLLI TORTONESI DOC 2021

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Dessert:

Baci di Tortona con i suoi sorbetti di frutta