Insalata di porcinelli e valeriana con scaglie di ragusano siciliano

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Zuppetta di chiodini e cannellini con cicoriella e peperoncino

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Sformati di rossetti e nocciole con fonduta di tartufo nero e taleggio di capra

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Ravioli valdostani ripieni di finferli e giallo zafferano

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Filetto di maialino con guazzetto di chiodini

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Quadrato di fondente di cioccolato amaro con coulis di caffè e cannella